Каков на вкус Страсбургский пирог?

Каков на вкус Страсбургский пирог?
Не знаю.
А кто знает, Пушкин?
Пушкин да, знает. Вот как он про это пишет:
«Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым».
А мне вот не довелось попробовать «в чистом виде» эту «визитную карточку» Эльзаса.
Но я решил построить рассказ о 10-ти дневной поездке в Страсбург в виде перечисления и описания ингредиентов из которых мог бы сложиться МОЙ Страсбургский пирог. Какие-то из них будут определяющими, другие лишь внесут во вкус особые нотки.
Поскольку, как учат нас в «Правилах моей кухни» знаменитые шеф-повара Пит и Ману, в кулинарии все надо делать «с любовью», я оставлю описание бытовых вопросов (о которые любовь частенько разбивается) для другого  отзыва. Рассказ мой будет длинным, а главное - наглядным и, поскольку, здесь есть ограничения на размещение фотографий, мне придется разбить его на несколько частей.
Итак, начнем перечисление по порядку, но не по алфавиту.
Набережные. Я уже говорил, что мы невольно сравнивали заповедные уголки Страсбурга с милым городком Анси. Там, конечно, масштабы поменьше, но креатива и здесь хватает. Мы изучали набережные реки Иль с двух точек зрения – сначала в ходе экскурсии на Батобусе, а потом прошли по тем же местам пешочком, поверху.
Экскурсия организуется от дворца Роанов, по сеансам, стоит 12.5 евро на человека, с хорошим русским аудиогидом, длится чуть больше часа и включает в себя возможность проплыть на открытом или закрытом кораблике.
     
Однозначно, для лета рекомендую открытый, хотя в закрытом работает кондиционер, но зато стекла страшно бликуют, что губительно для фото.

А снимать там есть что! Мы отправились в 17 часов, солнце уже не так пекло и на набережных начиналась расслабленная субботняя жизнь.
           

Я потом посмотрел по карте - мы прошли под 25 мостами!
 
Река. Она мутная и не очень привлекательная. Но представить без нее город невозможно – центр города просто представляет собой остров, окруженный рекой.

   
Соборы и культовые сооружения. Интересный факт – если провести некую воображаемую ось с севера на юг города, то на ней последовательно окажутся Синагога мира, Главный католический собор, Главный лютеранский собор Св. Фомы и Мечеть.

В синагогу и мечеть мы не попали, а вот другие соборы осмотрели.
Главный протестантский собор Святого Фомы строился почти 400 лет и сейчас известен как один из центров культурной жизни.

В нем расположен орган, на котором (это доподлинно известно) играл Моцарт

и место захоронения маршала Мориса Саксонского - один из шедевров французской ритуальной скульптуры.

А однажды вечером мы случайно попали на единственный концерт, который там давал американский девчачий хор из Пало Альто. Слушая их ангельские голоса и глядя на скромный облик я подумал: «Ще не вмерла Америка, пока живут в ней такие милые барышни. »

Вообще, заходя в различные католические соборы всегда поражался их доступности , открытости и…пустынности. Не желая перегрузить отзыв не всем интересными подробностями, просто размещу несколько фотографий.
Вот собор Святого Павла - единственный, куда попасть не удалось - был как-то наглухо закрыт
 
Вот собор Св. Мориса в Европейском квартале
 
Еда . Эльзасская кухня очень отличается от той, что принято считать «французской». Виной тому, конечно же, близость Германии с ее квашеной капустой, которая определяет вкус главного эльзасского блюда – шукрута. Мы ее категорически не воспринимаем, поэтому ограничились блюдами из «второго эшелона». Тарт фламбэ или Фламменкухе (местный вариант пиццы на тонком тесте с ветчиной, грибами, луком и сыром),

Эльзасский луковый пирог (неожиданно вкусно и сладко),

утка по-эльзасски (все, как учат австралийские шефы Пит и Ману – нежное мясо, отстающее от костей и хрустящая корочка),

Эльзасские мясные шарики (котлетки из разного мяса)

- вот что удалось попробовать в ходе посещения ресторанов. Ну и домой привезли всяких паштетов и маленькую баночку настоящего, я не побоюсь этого слова, фуа-гра с такой же маленькой баночкой настоящего фИгового варенья.
Отдельная песня – сладости. Посмотрите на это – ну как пройти мимо! Нуга,кугельхопфы и прочие безобразия.
   
Я не выдержал и купил за 1.9 евро огромное безе. За три дня так и не съел.
Вино. Одной из целей поездки было попробовать главный напиток, который ассоциируется с понятием «эльзасские вина» - пряный Гевюрцтраминер – местное белое вино. Его история начинается всего лишь с середины 19-го века, когда его искусственным образом получили из ягод 50-ти лучших виноградников Эльзаса. Мы пробовали его в 4-х разных местах. Я не считаю себя знатоком вин и не готов обсуждать его достоинства и недостатки. Скажу коротко – нам понравилось. Так же, как и Гран крю – вино, еще более характерное для Эльзаса и полученное из ягод 4-х разных сортов винограда, в том числе, чуть «гнилых» и «подмороженных». Как ни странно, именно это делает его еще более дорогим.

Сувениры. Банальные магнитики мы все равно покупаем – куда же без них. А вот самый популярный сувенир в Эльзасе – аист. В самых разных видах и размерах. На футболках, полотенцах, фартуках, мягкий и керамический и т.д.и т.п.

Музеи. Конечно, трудно назвать Страсбург музейным городом, хотя там есть целых 8 музеев. Для нас наиболее интересными были музей Эльзаса и Музей изящных искусств.
Музей Эльзаса расположен в типичном и довольно большом доме с внутренним двором на набережной напротив места посадки на кораблики.

Вход стоит 6.5 евро. За эти деньги можно увидеть предметы быта, жилые помещения,

кухни,

детские

и прочие комнаты оборудованные и оснащенные типичными эльзасскими предметами, инструментами, мебелью и т.п. Очень впечатляют камины,

сундуки и шкафы, а также перины.

Следуя по причудливому, но логичному и понятному маршруту мы то заходим в помещения, то выходим во двор, поднимаясь и спускаясь по этажам.
 
Есть комнаты, посвященные народным праздникам, Рождеству

и даже винный погреб.

А вот так выглядели типичные представители эльзасской молодежи

Мы осмотрели музей за час, но можно задержаться и подольше. Нам понравилось.
Музей изящных искусств находится в особняке Роанов - вход с площади  Кафедрального собора.

Музей насчитывает около 900 полотен, в том числе великих Рафаэля,

Эль Греко ,
 
но в основномэто работы немцев и голландцев.

 Музей расположен на втором этаже особняка и по ходу можно выглядывать из окон во дворик или на реку. Интересно, что часть картин размещена на втором этаже тех же залов - типа, запасники.

Мы стараемся не пропускать картинные галереи в тех городах, где отдыхаем. А тут еще и дождь был... Вот поэтому мы туда и пошли.
Продолжение следует.