Семейная ферма в Перрюссон

Жила была пастушка,
овец своих пасла, ла-ла...
(французская нар. песня)

Жила и ныне здраствует такая пастушка вблизи города Лош. Не одна живёт, с двумя пастухами: один муж ей, другой - брат родной. Родители стары стали: нет сил ни овец пасти, ни сыры делать. Вот Женевьева и взяла хозяйство в свои руки, точнее молоко. Именно ей доверили мужчины изготовление сыров. А Жак и Доминик на себя овечье стадо взяли: 200 голов надо накормить, напоить, раз в год шубу сбрить. А ещё роды принять, ягнят на ноги поставить.


Встают фермеры ранёхонько, умываются белёхонько и в 6 утра - первая дойка. Пол литра молока даёт каждая овца.


К 7ч.30 роса высыхает и дойка заканчивается,  стадо выходит на выпас в соседние луга, по обе стороны Эндра, притока Луары. Естесственно, овцы ещё не столь дисциплинированы, чтобы делать это самостоятельно.  У них есть превосходный четвероногий пастух.


Когда мне случается раньше обычного проезжать мост через реку Эндр, я попадаю в пробку, но не из-за светофора и потока машин. Причина пробки -овцы, отправляющиеся на выпас. Доминик шествует позади, а перед ним  его собака - пастух, как челнок бегает за стадом сзади, поварачивая то вправо, то влево.  Стоит какой-то овце на ромашку заглядеться или свернуть в сторону, у собаки глаз: тут же непутёвую к стаду направит, да и поторопит.

Я восхищённо гляжу на зрелище. Как прекрасно, что в век сверхзвуковых самолётов и синтетических бутербродов ещё жива такая древная профессия. Что каждый день, проезжая на работу, я могу взглянуть на пасущхихся овец, что хоть изредка могу любоваться этой умной собакой, и что могу покупать на ферме или в местном супермаркете сыр, приготовленный Женевьевой. Признаюсь: из всех французских сыров я предпочитаю козий, но по-моему овечий сыр по вкусовым качествам превосходит и его.

Но вернусь к нашим баранам, (фр. поговорка), точнее к овцам. Каждый день, начиная с апреля по конец августа, можно нанести визит фермерам во время 2й дойки: в 17часов. Это работа Жака, добрейшей души человека.



Он вас и со своей  собакой познакомит (у каждого фермера своя ) и на все ваши вопросы ответит. А после визита овчарни можно и сыр купить здесь же, в маленьком магазине. Добавлю, что посещение фермы абсолютно бесплатно.