Что поесть на Бали

Как и в любой стране юго-восточной Азии, в Индонезии рис – всему голова. По всей стране (и остров  Бали не исключение) дико популярны nasi goreng и mie goreng, что в переводе означают жареный рис и жареную лапшу. Существует масса сочетаний данных блюд с морепродуктами, курицей и просто овощами. Стоят они обычно очень дешево, а найти их можно в любой кафешке - варунге и даже в ресторанах.


Nasi Champur –  вот еще одно блюдо с рисом в качестве гарнира и миксом из овощей и мясных  шашлычков.Из личных рекомендации - используйте соусы на основе красного перца или сои (kecap manis).


Из супов наиболее популярны soto ayam и bakso.  Soto ayam – куриный суп с лапшой и овощами, обильно приправленный специями. Можно отдельно добавить вареный рис (как вам нравится). Bakso выглядит как тефтели, плавающие в бульоне,  еда более специфическая для иностранца. Тележки с bakso можно увидеть прям у дороги в любой точке острова.


Обязательно попробуйте молочного поросенка – babi guling. Где вы еще в мусульманской Индонезии найдете свинину? Отведать поросенка  можно в заведениях, специализирующихся на этом самом популярном балийском блюде. Готовят молодого порося на вертеле,  предварительно начинив всевозможными травами и специями, а подают с рисом – пальчики оближешь!



Более искушенным гурманам по душе придется  bebek betutu – утка, тушеную в соусе. Готовится это блюдо очень долго, чтобы утка пропиталась смесью из куркумы, имбиря, креветочной пасты и других специй, и приобрела нежный и пряный вкус. На основе даров моря на острове можно попробовать запеченные в банановых листьях  pepes ikan(рыба) и pepes udang (креветки). Оба блюда готовят на гриле с добавлением овощей и специй.

На Бали можно найти одно из самых вкусных блюд индонезийской кухни – говядину в пряном, довольно остром соусе, называемую rendang. Готовят его в кокосовом молоке, что смягчает остроту и придает блюду изумительный вкус! Найти rendang также можно в индонезийском варунге или уличной лавке.
Это основной, но не полный список блюд  местной кухни. Побалуйте себя свежими морепродуктами и сочными экзотическими фруктами.  Главное – не бойтесь пробовать, советуйте и делитесь впечатлениями!

Selamat makan, или приятного аппетита!