Гастрономическая экскурсия в Стокгольме

В туристическом офисе в старой части города Гамла стан мы взяли карту Стокгольма на русском языке. Там много различной полезной информации. Мы прочитали, что для русскоговорящих туристов проводится бесплатная гастрономическая экскурсия. И мы воспользовались этим предложением: в указанный день направились на рынок Saluhall, который находится в районе Östermalm. От станции метро Östermalmstorg до рынка всего пару минут пешком. У нас была стокгольмская карточка, поэтому пользоваться транспортом мы могли без ограничений.
Нас было двое. Больше никто не пришел. Так что  экскурсия получилась практически VIP.

От нашего экскурсовода мы узнали, что этот  рынок в центре города  был открыт в 1888 г. королем Оскаром II. В этом году отмечают 125 лет со дня открытия рынка. Строительство продолжалось всего полгода. Местный архитектор Исак Густав Клейсон выбрал для фасада здания красный кирпич и сделал здание похожим на средневековые постройки северной Германии.
А построили рынок всего за 6 месяцев.  Несущие конструкции, в соответствии с модными тенденциями того времени, применявшимися в Италии, Франции, Германии, были выполнены из чугуна.
Для рынка, построенного в конце XIX в., здание имело  потрясающую воображение инженерную «начинку». Здесь была  собственная электростанция, система вентиляции, в подвалах были оборудованы колодцы. Благодаря этим колодцам у  торговцев рыбой и морепродуктами всегда была свежая вода. Рынок был оборудован   самыми большими в Стокгольме стеклянными витринами.

Мы убедились, что на рынке представлен огромный выбор кофе, чая, кондитерских изделий, сыров, колбас, овощей, фруктов, морепродуктов и специй.









Как сказал наш гид,  в некоторых лавках торгует уже пятое поколение продавцов. Многие лавки, как и прежде,  украшены изысканной резьбой по тёмному дереву. Владельцы трепетно хранят традиции и гордятся, что французский журнал «Bon Appétit» назвал рынок  Saluhall одним из лучших рынков мира.




Во время нашей экскурсии мы смогли попробовать  местные деликатесы: колбасу, селедку, хлеб, мед и др.
Говорят, что здесь в одних очередях стоят и простой народ и шеф-повара и рестораторы Королевского двора.
Как мы могли убедиться сами, цены здесь высокие, даже по стокгольмским меркам. Но качество товаров высокое. Не случайно в предрождественские дни за продуктами на этот рынок приходят даже члены королевской семьи (опять же со слов нашего гида).









Часы работы:
понедельник — четверг с 9.30 до 18.00;
пятница — с 9.30 до 19.00;
суббота с 9.30 до 16.00.




В ближайшее время рынок закроется на реконструкцию.  Рядом уже строятся временные павильоны, где можно будет купить все необходимое. Это позволит не нарушать сложившиеся десятилетиями традиции.