Бананами и ананасами сегодня уже никого не удивишь. Турция успешно заваливает нас этим фруктовым ширпотребом. А вот найти нечто действительно уникальное и такое, что не продается в родных магазинах – нереально. Сегодня я бы хотел приоткрыть завесу тайны и рассказать чем мы тут во Вьетнаме балуемся в плане фруктов. Итак, встречайте, тропические фрукты Вьетнама!

Наверное, первое, что приходит на ум при упоминании «тропические фрукты» – это ананас и банан. Сегодня это уже практически как спички – дешево и везде. Но не упомянуть такие распространенные фрукты нельзя, так что и начнем с них.

 Ананас

 По всей стране плантаций ананаса очень много. Можно сказать, что это основной фрукт, произрастающий тут. Климат для этого подходит идеально. А раз уж тут много плантаций, то и цена на ананас минимальная. Возможно, я вызову смех, но до Вьетнама я был уверен, что ананас растет на дереве! Эх, как же я ошибался. Этот тропический фрукт созревает летом, когда дни длиннее. Народы южного Вьетнама называют ананас «trai thom» (ароматный фрукт), что неудивительно, учитывая невероятный аромат, который к тому же долго сохраняется. Что только не делают с ананасом: консервируют, производят ликеры, сушат, делают фрешы. Кстати, делюсь с вами очень вкусным рецептом: сок ананаса тщательно смешать с желтком. Должна получиться однородная масса. Безумно вкусно и питательно.

Банан (Chuoi)

 Банан очень богат минералами и питательными веществами. Спелые бананы – понятно, а вот из недозревших плодов часто готовят разнообразные блюда. Из цветов бананового дерева готовят салаты. Из ствола молодого дерева можно приготовить очень вкусное блюдо, а корни часто идут в рыбные блюда или салаты. Сортов банана во Вьетнаме много: Tieu (наиболее распространенный), Ngu и Cau (они меньше по размеру и с тонкой кожурой), Tay (короткие большие прямые и в основном выращиваются на юге страны), Tra Bot (недозревший плод очень кислый), Bom (выращивается на юго-востоке страны). Бананы сорта Bom очень похожи на Cau, но кожура у них толще, а мякоть не столь сладкая. Под Новый Год во Вьетнаме спрос на эти фрукты резко взлетает.

Манго (xoai)

 Манго в основном выращивается в северных провинциях Вьетнама. Фрукт просто обалденный! Сочный, мягкий, сладкий… То, что продается у нас в магазинах – жалкая пародия на оригинал. Как правило, у нас они продаются еще совсем зеленными и не факт, что пока дозреет – не сгниет. Вьетнамское манго ярко желтого цвета и весить около 0,5 кг. Манго, кстати, тоже растет на деревьях.

Рамбутан (chom chom)

 На первый взгляд этот фрукт может напугать. У него необычная кожура, яркий цвет. Может показаться, что кожура защищена иголками, но на деле это лишь мягкие волоски, которые не причинят вреда. Кстати, название «рамбутан» происходит от индонезийского «rambut», что переводится как «волос». Дерево рамбутана очень ветвисто и от плодов издалека кажется красным. Фрукты созревают в начале сезона дождей (с Мая по Октябрь). Под кожурой мягкая сладкая полупрозрачная  мякоть с большой косточкой. Вкус описать невозможно… Даже не знаю с чем бы сравнить. У нас ничего подобного не встречается, но жажду утоляет просто отлично. Вообще, тропические фрукты Вьетнама достаточно сложно описать, потому как аналогов у нас на родине нет.

Мангустан (mang cut)

 Пусть вас не смущает некое сходство в названии фрукта с манго. Ничего даже отдаленно общего у них нет. Когда вы впервые видите этот фрукт, то он может и не понравится. У него не такая уж привлекательная «мордашка», как у того же ананаса. По внешнему виду мангустан можно сравнить с яблоком, но только цвет у него темно фиолетовый. Размером чуть меньше теннисного мяча, кожура очень прочная. Для того чтобы попробовать сам фрукт необходимо сделать довольно глубокий надрез (до 5 мм) как бы по «экватору» плода. Под толстой кожурой скрывается полупрозрачная мякоть, которая по виду похожа на дольки мандарина. Вкус очень необычный: кисло-сладкий, но легкий и освежающий.