Швейцария: мясо в шоколаде

Москва – Цюрих
В Швейцарии все работает как часы. В том числе авиакомпании. Рейс Swiss в 9.25 из Домодедова означает, что ты не теряешь день – и начинаешь знакомиться с достопримечательностями прямо "не отходя от кассы", то есть, с вокзала.

Цюрих и окрестности
Старый Цюрих – место, где дома XVI-XVII веков – не редкость, но правило. Описывать уютные дворики с фонтанчиками в окружении средневековых жилых домов – все равно, что пытаться словами передать вкус швейцарского шоколада…
Кстати, в Цюрихе – более 1200 городских фонтанов, которые в прежние времена служили источниками пресной воды и, своего рода, центрами общественной жизни. Сейчас из каждого можно пить. Поэтому настоящий обитатель города обязательно носит с собой бутылочку для воды (часто – с патриотичным изображением национального флага).

За два дня в городе можно увидеть, конечно же, не все. Но самое "вкусное" нам удалось оценить – в том числе, русские журналисты посетили легендарную кондитерскую "Café Conditorei Schober", которая работает с середины XIX века. Когда в Цюрих совершает визит какое-нибудь официальное лицо, его маршрут в обязательном порядке пролегает через "Шобер".
Что интересно, данная "услада вкуса" расположена буквально в пяти минутах от дома, где находилась квартира небезызвестного Владимира Ильича Ленина, который несколько лет прожил в Швейцарии (прежде чем отдаться огню революции в России). И что еще интереснее – жить Ильичу в Цюрихе не нравилось.
Зато нравилось еще одному знаменитому выходцу из нашей страны Марку Шагалу, который оформил собор Фраумюнстер. Пять витражей Шагала (к моменту окончания работы мастеру было 83 года!) стали мировой сенсацией, на них описаны все центральные моменты библейской истории – и это действительно стоит увидеть. Если повезет с кармой – во время осмотра достопримечательностей заиграет орган (гиды говорят, что так бывает нечасто).

От шоколада – к мясу. В центре Цюриха, на знаменитой Банхофштрассе (ул. Вокзальная) расположены не только магазины всех люксовых марок мира, которые только можно себе представить, но и необычный ресторан "Zeughauskeller" – бывший военный Арсенал. Где на стенах можно увидеть и горнолыжные шлемы ведущих спортсменов страны, и старинные алебарды и… зенитную установку времен Первой мировой войны. В простенке между дверьми уложены снаряды того же периода и висит трогательная табличка: "Не курить. Осторожно, снаряды!"
Питание в Арсенале – тоже соответствующее. Основное блюдо – телячья вырезка… на мече. Вам действительно привозят на каталке железный метровый меч, прямо на лезвии которого, как на шампуре, жарят мясо. Прямо-таки – почувствуй себя рыцарем! Тем более что к блюду прилагаются бокалы для вина объемом под литр, которые вмещают целую бутылку красного. Или белого…

Окрестности
Аккуратное средневековье – везде окрест Цюриха. Меньше часа на уютнейшей электричке – и к вашим услугам средневековый городок Рапперсвиль с замком и четырьмя розовыми садами, либо горнолыжный курорт Атцманниг с летними программами для детей и взрослых: батуты, тобогган, качели-карусели и прочие радости.
Для того, чтобы полностью насладиться отдыхом, офис по туризму Цюриха разработал программу: если вы останавливаетесь в гостинице хотя бы на одну ночь, вам вручают "Цюрих кард" – проездной на все виды транспорта, дающий возможность бесплатного посещения музеев (и даже скидки в магазинах!). Эта же опция – исключая магазины - работает при покупке знаменитого Swiss Pass – билета на железнодорожный и прочий общественный транспорт, действует при проезде на автобусах-троллейбусах-трамваях и прогулочных корабликах по озерам. Поезда и другие плавсредства ходят как часы… Впрочем, об этом вы уже и так знаете.
Так в Цюрихе было положено начало разрушению мифа о дороговизне Швейцарии – которое продолжилось в горном регионе близ Монтре.

Виллар – Ле Диаблере – Грийон
Из немецкоговорящей части Швейцарии мы переезжаем во французскую – кантон Во, где находятся не только фешенебельные Монтре, Лозанна и Женева, но и горнолыжные курорты, летом открывающие свои объятия поклонникам трекинга и летнего отдыха в горах.
Не секрет, что большинство европейских курортов объединены общим скипассом и возможностью бесплатно передвигаться на автобусах. Это действует и для региона Виллар – Ле Диаблере – Грийон. Причем не только зимой, но и летом.



И еще одна приятная возможность бесплатного времяпрепровождения: если вы остановились в отеле на курорте этого региона, в гостинице вам выдадут Free Access Card (www.free-access.ch). Карта дает право не только свободно путешествовать на автобусах и подниматься на подъемниках, но заниматься кучей активных видов спорта, включая стрельбу из лука, теннис, трекинговые маршруты, горный велосипед, ледовый каток, бассейн, катание на горных скутерах и даже… гольф с видом на одну из самых высоких вершин Европы – Монблан. А вы говорите, Швейцария – страна для богатых!
В регионе можно заняться и более серьезными видами спорта. Помимо вполне "взрослого" веревочного парка, рядом с курортом Ле Диаблере расположена одна из знаменитейших скалолазных площадок Европы – "Зеркало" (Miroir D'Argentine). Это 400-метровая гладкая известняковая стена, знакомая каждому поклоннику скалолазания континента, своего рода Мекка спорта.
В долине прямо под ней – одноименный фермерский ресторан авторской кухни. Он работает всего несколько дней в неделю (и закрыт зимой – слишком много снега), там готовят из продуктов, которые буквально с утра "бегали" или росли на грядке. В нем нет стандартного меню – только рукописная страница того, что придумал приготовить шеф из купленных с утра припасов. Например, суфле из артишоков и козьего сыра, или традиционную для французского региона фуа-гра, или "дикого цыпленка" (что бы это не значило). На десерт – домашнее мороженое или шоколадный мусс, или крем из каштанов и карамели, или… В общем, не будем усиливать слюноотделение читателя – журналисты чуть не отъели себе пальцы, и остановились, лишь испугавшись потери средств производства. После посещения этого заведения (наш официант практически говорил по-русски, чем был очень горд!) все сомнения насчет того, что в Швейцарии нет высокой гастрономии, были отметены.



Монтре-Веве
При переезде в Монтре – один из самых фешенебельных городов Швейцарии – мы не попрощались с горами, снежные вершины окружают Женевское озеро живописнейшим кольцом. Словно добавляя стиля пальмам, исторической набережной, легендарному музыкальному фестивалю и флеру русской культуры, которым буквально пропитан город.
Там есть улица Стравинского (именно в Монтре композитор написал "Весну священную", говорят, благодаря роману с Коко Шанель); там много лет жил (и погиб в результате травмы, полученной в близлежащих горах) Владимир Набоков. Дягилев задумал в Монтре знаменитые "Русские сезоны", сочинял музыку Петр Чайковский, а Гоголь в соседнем Веве записал первую часть "Мертвых душ". Там же, в Веве и неподалеку, жили Чарли Чаплин, Юл Бриннер и Одри Хепберн.

Ну и немного современности: в казино на набережной Монтре, совсем недалеко от памятника Фредди Меркьюри, находится та самая студия звукозаписи, после пожара в которой была написана композиция "Smoke On the Water" Deep Purple. Комментарии излишни. Студию можно посмотреть, сейчас там – мемориальный музей Queen, где выставлены костюмы музыкантов, рукописные тексты Фредди и прочие раритеты. Место обязательно к посещению всем, для кого музыка является религией – помимо Queen, там записывались Rolling Stones, Майкл Джексон и прочие иконы рока.
Кстати, говорят, такое сосредоточие в Монтре знаменитостей, подаривших миру огромное количество шедевров, неслучайно. По легенде, близ города находится некое "место силы", которое успокаивает нервы, лечит душу и вообще является своего рода "лекарством от всех скорбей".

Логично продолжить - сопоставимой по силе достопримечательностью региона является… вино. Его производят с истинно швейцарской тщательностью, словно собирают часы, и практически не экспортируют. Погрузиться в вихрь дегустации можно, проехав 10 минут на электричке, в виноградниках Винорамы Лаво.
В ресторанчиках поблизости на выбор – весь спектр местной кухни. В том числе знаменитые местные окуньки и даже… омуль! Да-да, в Женевском озере водится омуль – "брат" нашего байкальского.



"Вишенкой на торте" посещения Монтре просто обязана стать прогулка на кораблике по озеру (кстати, местные жители называют его Лак Леман, а вовсе не "Женевское"). С воды видна и "дача" группы Queen, где был записан альбом "Made in Heaven", и отель "Montreux Palace", где жил Набоков (туда можно зайти и с благоговением осмотреть исторические интерьеры), и дом, в котором находилась квартира Фредди Меркьюри, и, конечно же, Шильонский замок, увековеченный в стихах Байрона.